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Albóndigas con salsa de champiñón y puré de patatas

Para 4 personas.
Calorías por ración: 390.

Ingredientes:

2 patatas peladas y troceadas
1 cucharaditas de aceite de oliva
2 pechugas de pavo picadas
1/2 cebolla picada
1 clara de huevo
4 cucharadas de champiñones
1 taza de caldo
perejil
sal

 

Preparación:

1. Cuece las patatas; machaca y añade sal y una cucharadita de aceite.
2. Mezcla la carne, la cebolla, las claras de huevo y el perejil ; sala y haz albóndigas.
3. Pon aceite en una sartén y rehoga los champiñones; baja el fuego y añade a continuación el caldo.
4. Incorpora las albóndigas y deja cocinar; retira y sirve con la salsa y un poco de puré de patata.

Foto: Hemera

 
 
 
 
 
 

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