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Arroz con pollo y salchichas

Ingredientes: 

225 g pechuga de pollo troceada
100 g Salchichas de ave en rodajas
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Cebolla mediana en juliana
1 Pimiento verde picadito
1 Tallo de apio, picado
3 Dientes de ajo picaditos
400 g Tomates sin la piel
600 ml Caldo de pollo (puedes hacerlo con una pastilla tipo Maggi)
1 Taza de arroz de grano largo
1 Cucharadita de orégano seco, molido
1/2 Cucharadita de tomillo seco, molido
1/2 Cucharadita de pimienta

Preparación:

1. En una cacerola, calienta el aceite. Sofríe la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo, removiendo de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos.
2. Añade las salchichas y mantén al fuego unos 4 minutos más o hasta que se haga la carne. Añade los tomates sin escurrir, el caldo de pollo, el pollo troceado, el arroz, el orégano, el tomillo y la pimienta.
3. Lleva a ebullición, baja el fuego y mantén hirviendo, tapado, 20 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se absorba, y el arroz esté hecho. Aparta del fuego y deja reposar 5 minutos. Salen 4 raciones.

Por ración: 372 cal, 11 g de grasa (2 g saturadas), 41 mg de colesterol, 706  mg de sodio, 48 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 19 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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