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Bistec al ajo, a la sartén

Ingredientes: 

4 bistecs de costilla de 4 a 5 onzas cada uno, de un grosor de ½ pulgada
6 dientes de ajo, pelados y cortados finamente
2 Cu de mantequilla
1 lata de 15 a 19 onzas de frijoles blancos
¼ taza de perejil italiano fresco (de hoja plana), picadito

Preparación:

1. Unta los bistecs con un poco de aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta.
2. Calienta una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego mediano-alto. Coloca los bistecs y baja la temperatura a media. Fríe los bistecs de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén cocidos a tu gusto (145°F para término medio-crudo). Retira los bistecs de la sartén; tápalos y mantenlos calientes. Agrega el ajo en rodajas a la sartén. Dóralo, revolviendo, por 1 minuto o hasta que esté blando; retíralo de la sartén.
3. Incorpora la mantequilla y los frijoles a la sartén; caliéntalos bien. Añade el perejil y cuécelo todo 1 minuto más. Esparce el ajo sobre los bistecs y sírvelos acompañados con los frijoles. Rinde 4 porciones.

 
 
 
 
 
 

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