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Bistec de planchuela y frijoles con salsa de bbq

Ingredientes:

2 bistecs de planchuela (flat iron o top blade), deshuesados y cortados en mitad (de 1 libra a 1 y ¼)
2 cu de especias para fajita
1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1⁄3 taza de salsa embotellada de barbacoa
2 a 3 tomates, en rodajas
Pan de maíz (corn bread) (opcional)
Jalapeños encurtidos (opcional)

Preparación:

1. Calentar una parrilla a fuego mediano-alto. Sazona los bistecs con las especias para fajita. En la parrilla engrasada, fríe los bistecs de 8 a 12 minutos para medio rojo (145ºF) o de 12 a 15 para término medio (160ºF).
2. Mientras tanto, en una vasija mediana que se pueda meter al microondas, mezcla los frijoles y la salsa de barbacoa. Tapa, sin apretar, con envoltorio plástico. Cocina en el microondas en alto (poder al 100%) por 3 minutos, revolviendo una vez.
3. Sirve los bistecs con las rodajas de tomate, los frijoles y el pan de maíz. Pon encima los jalapeños en rodajas. Rinde 4 porciones.

 
 
 
 
 
 

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