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Brocheta de carne y plátano

Ingredientes:

350 g Ternera sin hueso de unos 3 cm de grosor
2 cucharadas de vinagre de vino
1 Cucharadita de especias variadas al gusto (tomillo, orégano, pimentón, ajo…).
1 Cucharadita de perejil
1 Cucharada de aceite de oliva
3 Plátanos cortados en pedazos de dos dedos de grosor
1/2 Cebolla
1 Ensalada de lechuga (opcional)

Preparación: 

1. Quítale la grasa a la carne. Córtala en trozos cuadrados. A continuación pon en un bol el vinagre, el perejil, la cucharadila de especias y el aceite. Con la mitad de esa salsa unta bien los pedazos de carne.
2. En cuatro brochetas pincha, alternando, los pedazos de carne, los trozos de plátano y la cebolla cortada en láminas, dejando de espacio entre unos y otros cosa de medio centímetro. Ahora moja en la otra mitad de la salsa las brochetas.
3. Pon las brochetas en la panilla alrededor de 15 minutos o hasta cuando veas que la carne está hecha a tu gusto. Dales la vuelta de vez en cuando. Puedes acompañar la brocheta de una ensalada de lechuga si te apetece. Da para cuatro raciones.

Truco: Si las brochetas son de madera tenlas en remojo durante unos treinta minutos antes de usarlas, pero que escurran bien antes de pincharlas en los alimentos que vayas a utilizar.

Por ración: 258 calorías, 7 g de grasa (2 g saturada), 52 mg de colesterol, 271 mg de sodio, 31 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 20 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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