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Budín borracho

Sólo hay que saber español para entender lo sabroso que es un budín. Me recuerda a mi abuela todo el tiempo. Lo mejor es que después que aprendas a hacerlo, te podrás poner creativa y agregarle otras frutas o sabores.

Ingredientes

2 libras de pan francés (sin la corteza, solo lo de adentro)

4 cucharaditas de mantequilla sin sal, derretida

3 1⁄2 tazas de leche fresca

1 1⁄2 taza de azúcar

2 cucharadas de ron

2 cucharaditas de vainilla (prefiero la vainilla blanca, pero puedes usar negra)

3⁄4 taza de pasas mixtas

1⁄2 cucharadita de sal

3 huevos enteros

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F.

2. En un envase profundo, remoja el pan (en trozos) en la leche por unos 15 minutos.

3. Con un tenedor o una espátula desmenuza el pan hasta que quede disuelto en la leche. Luego añade la mantequilla, 1⁄2 taza de azúcar, la vainilla, la sal y las pasas, y mueve para que el azúcar se disuelva bien.

4. Agrega los huevos, uno a uno, en lo que mezclas todo bien.

5. Ya cuando esté todo bien mezclado… vamos a emborrachar el budín con el ron. Mézclalo y luego transfiere al envase de hornear previamente caramelizado con la taza restante.

6. Hornea por más de una hora o hasta que no haya áreas húmedas en la superficie del budín y al insertar un cuchillo fino, salga limpio.

¡Disfruta!

Si quieres que tu mesa de fin de año esté llena de postres navideños, no dejes de buscar las demás recetas en la edición impresa de Siempre Mujer de diciembre/enero 2012 que ya está a la venta.

Foto: Peter Ardito

 

 
 
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