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Chuletas de cerdo especiadas al horno

Ingredientes:

4 Chuletas de costilla de cerdo grandecitas
1/4 Vaso de zumo de limón
1 Cucharadita de pimienta
1 Cucharada de aceite
2 Ajos picados
2 Cucharaditas de comino molido
1 Cucharadita de canela molida
3 Gotas de tabasco (opcionales)
1 Pizca de sal
1 Mango pelado y en rodajas (opcional)
12 Pimientos de Padrón (opcionales)

Preparación:

1. Quítale la grasa a las chuletas. Mételas dentro de una bolsa para alimen tos con cierre zip y déjalas sobre una fuente no muy honda.
2. Para el adobo, en un bol pequeño mezcla el jugo de limón, la pimienta, el aceite, el ajo, el comino, la canela, el tabasco y la sal. Mete la mezcla dentro de la bolsa con las chuletas, ciérrala y dale un par de vueltas a la bolsa para que se impregne bien la carne. Déjalo que se macere en la nevera durante cuatro horas, dándole la vuelta a la bolsa de vez en cuando.
3. Saca las chuletas y deja que escurra el marinado. Pon las chuletas en la parrilla caliente y cocínalas de 11 a 14 minutos. Si lo deseas puedes acompañarlas con una guarnición de mango o pimientos de Padrón. Te da para cuatro raciones.

Por ración: 196 calorias, 9 g de grasa (2 g saturada), 61 mg de colesterol, 159 mg de sodio, 3 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 25 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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