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Espaguetis integrales con pavo

Ingredientes:

100 g espaguetis integrales
2 tazas de setas frescas o champiñones (sin tallo)
¾ taza de pimientos verdes y/o rojos, picados
½ taza de agua fría
3 cucharadas de harina
340 g leche en polvo desnatada (1 y ½ tazas)
½ cucharadita de Avecrem de pollo desmenuzado
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
1 taza de pechuga de pollo o de pavo asada y troceada
¼ taza de parmesano rallado muy fino
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Aceite de oliva
Nuez moscada en polvo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200° C. Haz los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, pero sin añadir aceite y utilizando muy poquita sal para la cocción. Escurre bien.
2. Mientras tanto, en un cazo con tapadera, cuece en un poco de agua hirviendo las setas y el pimiento de 3 a 6 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y déjalos en el cazo.
3. En un bol, mezcla bien el agua fría y la harina, batiéndolo. Añade la mezcla a las verduras en el cazo. Incorpora, removiendo, la leche en polvo, el Avecrem, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuece, sin dejar de remover, hasta que espese y burbujee. Añade los espaguetis ya hechos, el pavo, el parmesano y el perejil, y remueve.
4. Unta un molde mediano para horno con un chorrito de aceite. Pasa los espaguetis del cazo al molde; hornéalos, tapados, de 10 a 15 minutos. Salen 6 raciones.

Por ración: 202 calorías, 2 g de grasa (1 g saturadas), 24 mg de colesterol, 253 mg de sodio, 32 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 17 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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