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Filetes de pavo al estilo oriental Ingredientes:180 ml jugo de naranja 2 cucharaditas de maicena 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharaditas de salsa hoisin (de venta en supermercados chinos) o, en su defecto, salsa agridulce (de logo icon for google plus

              
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Filetes de pavo al estilo oriental

Ingredientes:

180 ml jugo de naranja
2 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de salsa hoisin (de venta en supermercados chinos) o, en su defecto, salsa agridulce (de venta en cualquier supermercado)
500 g pechuga de pavo (4 filetes)
Cebollino cortado en tiras (opcional)
500 g arroz integral precocinado (opcional)

Preparación:

1. En un bol pequeño, añade 2 cucharadas de jugo de naranja y la maicena. Mezcla y reserva.
2. En una olla a presión, mezcla el jugo de naranja restante con la salsa de soja. Con la ayuda de una espátula de cocina, extiende 1 cucharadita de salsa hoisin (o agridulce) sobre un lado de los filetes y coloca en la olla a presión. Cierra herméticamente y cuece a fuego alto hasta que el indicador de presión marque el nivel máximo. Reduce el fuego de tal manera que se mantenga la presión y cuece durante 3 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar de forma natural (tardará 7 minutos más o menos). Abre la olla con cuidado, ¡atención al vapor! Coloca el pavo sobre una tabla de cortar y trincha en filetes muy finos. Cubre para que se mantengan calientes.
3. Preparación de la salsa: cuela el caldo de cocción y vierte otra vez en la olla a presión. Añade la mezcla de jugo de naranja y maicena. Lleva a ebullición y remueve hasta que espese. Cuece durante 2 minutos más sin dejar de remover. Sirve vertiendo sobre el pavo. Si quieres, adorna con cebollino y sirve acompañado de arroz integral. Salen 4 raciones.

Por ración: 169 cal, 1 g de grasa (0 g saturadas), 70 mg de colesterol, 416 mg de sodio, 9 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 29 g de proteínas.

 

 
 
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