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Flan de naranja

Ingredientes:

350 ml leche desnatada
3 cucharadas de azúcar o su equivalente en edulcorante
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de cáscara de naranja rallada
3 huevos
350 ml agua
Cáscara de naranja rallada (opcional)

Preparación:

1. En un recipiente especial para microondas, mezcla la leche, el azúcar, la vainilla y ½ cucharadita de cáscara de naranja. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
2. Cocina en el microondas a la máxima potencia y sin cubrir de 2 ½ a 5 minutos o hasta que cueza sin llegar a hervir, removiendo una vez. Durante la cocción, vigila atentamente, ya que si la mezcla rompe a hervir se echaría a perder y no serviría.
3. Agrega poco a poco al huevo batido y mezcla bien. Vierte en 4 moldes para flan, especiales para el microondas, y colócalos sobre un recipiente especial para microondas con agua caliente.
4. Cuece los flanes al baño María en el microondas a la máxima potencia de 4 a 7 minutos o hasta que cuajen ligeramente, girando los moldes cada poco y retirándolos del microondas cuando empiecen a cuajar.
5. Deja reposar los flanes sobre una rejilla metálica durante 5 minutos o hasta que cuajen completamente.
6. Sirve templados o fríos. Si quieres, desmolda en platos para postre y adorna cada flan espolvoreando con la cáscara de naranja rallada por encima.

Sustitutos del azúcar: úsalos siempre en las cantidades que recomienda el fabricante.

Por ración: 92 cal, 0 g de grasa (0 g saturadas), 2 mg de colesterol, 129 mg de sodio, 15 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 8 g de proteínas.

Sin azúcar: lo mismo, pero 57 cal, 7 g de hidratos de carbono.

 
 
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