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Hamburguesas de jamón y piña a la parrilla

Ingredientes:

2 tazas de hojas de albahaca fresca, sin apretar
1 libra de jamón molido (o ½ libra de jamón molido y ½ libra de cerdo molido)
4 rodajas de ½ pulgada de piña o ananá fresca
4 panes tipo kaiser, cortados en mitad y tostados
¼ taza de mayonesa
2 Cu de mostaza amarilla
1 Cu de miel

Preparación:

1. Corta suficiente albahaca para 1/3 taza. En un tazón grande mezcla la mitad de la albahaca y el jamón molido; dales forma a hamburguesas de 3/4 de pulgada de grosor.
2. Pon las hamburguesas en la parrilla de carbón o gas, tapadas, directamente sobre fuego medio, de 14 a 18 minutos, volteándolas una vez, hasta que alcancen la temperatura de 160 ºF, según un termómetro instantáneo. Pon a la parrilla las rodajas de piña durante los últimos 6 minutos de cocción de las hamburguesas y voltéalas una vez. Mientras tanto, en un tazón combina la mayonesa, la mostaza, la miel y el resto de la albahaca picada. Unta los panes con esta mezcla. Coloca encima las hamburguesas, el resto de las hojas de albahaca, la piña y la parte de arriba del pan. Rinde 4 porciones.

 
 
 
 
 
 

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