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Hamburguesas de pavo tailandesas

Ingredientes:

1 huevo batido
25 g pan rallado
1 cucharadita de curry en polvo (opcional)
450 g pechuga de pavo picada
6 bollos pequeños de pan integral
12 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de mostaza
1 mango mediano cortado en rodajas

Preparación:

1. En un bol mediano, mezcla el huevo, el pan rallado (puedes utilizarlo integral o mezclarlo con ajo y perejil rallados para darles más sabor a las hamburguesas) y el curry. Añade la carne de pavo picada, incorporando bien todos los ingredientes. Dales forma a 6 hamburguesas con un grosor de 2 cm.
2. Asa las hamburguesas de pavo en una parrilla, a temperatura media, entre 14 y 18 minutos, dándoles la vuelta una vez.
3. Abre los panes por la mitad y tuéstalos. Monta las hamburguesas poniendo un poco de albahaca sobre el pan, luego la carne asada, la mostaza, unas rodajas de mango y la otra mitad del pan. Salen seis raciones.

Truco: El color interior de una hamburguesa no es una indicación fiable de su estado de cocción. Una hamburguesa de pavo con una temperatura de 75˚C está hecha, independientemente de su color. Para comprobarlo, inserta un termómetro de cocina por un lado de la carne, profundizando 5 cm.

Por ración: 213 cal, 4 g de grasa (1 g saturada), 30 mg de colesterol 438 mg de sodio, 23 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 22 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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