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Hamburguesas griegas con crema de queso feta a las finas hierbas

Ingredientes:

350 g carne de ternera magra picada
120 g copos de avena instantánea (tipo Quaker® Oats)
80 g cebolla roja picadita
1 clara de huevo
3 cucharadas de menta o albahaca fresca
1/2 cucharadita de sal de ajo
1 pimiento rojo pequeño o en cuartos
180 g yogur natural desnatado
80 g queso feta, desmigado y condimentado con ajo y finas hierbas
2 panes de pita integrales, abiertos por la mitad (o pan de sándwich o hamburguesas)
240 g espinacas baby frescas

Preparación:

1. En un bol mediano, mezcla la carne picada con los copos de avena, la cebolla, la clara de huevo, 2 cucharadas de menta (o albahaca) y la sal de ajo; mezcla bien. Forma 4 hamburguesas.
2. Haz las hamburguesas a la plancha hasta que estén ligeramente doradas por fuera pero jugosas por dentro. Haz también a la plancha los cuartos de pimiento, de 8 a 10 minutos o hasta que la piel se dore y la carne del pimiento esté tierna.
3. Mientras tanto, en un bol, mezcla el yogur y el queso feta.
4. Pela el pimiento y córtalo en tiras. Sirve las hamburguesas junto con el pan de pita, los pimientos, las espinacas y la crema de queso feta. También puedes prepararlas con pan de sándwich o hamburguesa, mejor integral. Adorna con la cucharada restante de menta o albahaca. Salen 4 raciones.

Por ración: 348 cal, 13 g de grasa (5 g saturadas), 64 mg de colesterol, 585 mg de sodio, 31 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 27 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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