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Pastelitos de plátano con semillas de lino Ingredientes: ½ cucharadita de aceite de oliva 180 g harina integral de trigo 60 g harina de cebada 60 g copos de avena integral 2 cucharadas de copos de trigo integral 1 cucharadita de levadura en logo icon for google plus

              
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Pastelitos de plátano con semillas de lino

Ingredientes:

½ cucharadita de aceite de oliva
180 g harina integral de trigo
60 g harina de cebada
60 g copos de avena integral
2 cucharadas de copos de trigo integral
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
1 huevo
1 plátano grande muy maduro machacado
120 ml leche desnatada
80 g azúcar o edulcorante
60 ml aceite de oliva
1 cucharadita de vainilla en polvo
80 g semillas de lino (de venta en herboristerías, opcional)
60 g nueces picaditas (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 ºC. Con la ayuda de un pincel de cocina, engrasa con ½ cucharadita de aceite de oliva 12 moldes de magdalenas de silicona o papel. Reserva.
2. En un bol mediano, mezcla la harina integral de trigo, la de cebada, los copos de avena, los de trigo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Haz un agujero en el centro y reserva.
3. En un bol bate el huevo. Añade y mezcla el plátano machacado, la leche, el azúcar, el aceite y la vainilla. Añade la mezcla de huevo a la de harina. Remueve hasta que se humedezca (la masa debe adquirir consistencia y no tener grumos). Añade las semillas de lino y las nueces picaditas, si se utilizan.
4. Vierte la masa en los moldes, rellenando sólo 2/3. Hornea 15 minutos o hasta que al insertar una aguja de punto en el centro salga limpia. Deja enfriar 5 minutos. Salen 12 pastelitos.

Edulcorantes: Sigue las indicaciones del paquete para calcular la cantidad exacta de edulcorante que corresponda a 80 g de azúcar.

Por torta: 161 cal., 8 g de grasa (1 g saturadas), 18 mg de colesterol, 117 mg de sodio, 19 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 6 g de proteínas.
Por magdalena con edulcorante: Igual que el anterior excepto 140 cal. y 15 g de hidratos de carbono.

 
 
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