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Mousse de limón

Ingredientes:

1 paquete de gelatina con sabor a limón verde (lime) o amarillo (lemon)
240 ml agua hirviendo
½ cucharadita de cáscara de limón verde o amarillo rallada
2 cucharadas de jugo de limón verde o amarillo
180 ml nata líquida
320 ml nata montada baja en calorías
Cáscara de limón verde o amarillo rallada, o rodajas de limón verde o amarillo (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la gelatina y el agua hirviendo; remueve durante 2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva. Añade la cáscara y el jugo de limón. Deja enfriar de 10 a 15 minutos, evita que la mezcla cuaje. Bate la nata. Una vez hecho esto, mezcla con la gelatina y bate suavemente hasta conseguir una textura uniforme.
2. Vierte en 6 copas tipo Martini. Cubre y deja enfriar de 2 a 24 horas o hasta que cuaje. Adorna cada una de las copas con la nata montada y, si quieres, con la cáscara de limón rallada o las rodajas de limón. Salen 6 raciones.

Por ración: 112 cal., 9 g de grasa (2 g saturadas), 0 mg de colesterol, 106 mg de sodio, 4 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 3 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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