image for Pan de muerto

Pan de muerto

Las ofrendas de muertos en la época prehispánica consistían en “panes” de diversas figuras, como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto. El equivalente del pan de muerto como ahora lo conocemos sería el huitlatamalli, que era una especie de tamal. 

Rendimiento: 1 pza. de 650 g

Tiempo de preparación:  4 horas

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo

(280 g)

• 1 1/4 tazas de azúcar (300 g, aprox.)

• 1/2 taza de margarina (125 g, que puede

sustituirse por mantequilla)

• 1/3 taza de manteca vegetal (100 g)

• 3 huevos y 7 yemas de huevo

• 8 cucharadas soperas de agua tibia

(1/3 de taza)

• 3 cucharadas soperas de té

de azahar y 2 cucharadas 

soperas de té de anís, ambos

ya preparados

• 3 cucharadas soperas de

manteca vegetal (para 

engrasar el pan y la charola)

• 20 g de levadura en 

polvo* (dos cucharadas 

soperas, aprox.)

• la ralladura de la cáscara

de una naranja

• 1/4 de cucharada cafetera de sal

 
Páginas:  [ 1 ] [ 2 ]
 
 
 
 
 

Artículos relacionados

 
 
 

Comentarios