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Penne con hongos, huitlacoche y aceite de trufa

Esta receta sin carne es ideal para la época de Semana Santa. ¡Sorprende a todos con ella durante estos días! 

Porciones: 8 
Tiempo de preparación: 15 min 
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes

1 caja de penne Barilla

1 taza de hongos de temporada picados

1 taza de huitlacoche

2 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo picados

½ cebolla blanca picada

1/3 de taza de vino blanco

½ taza de crema de leche

Sal y pimienta (al gusto)

Aceite de trufa (para terminar)

Queso parmesano (para terminar)

 

Indicaciones

  1. Hervir 4-6 cuartos de galón de agua. Agregar sal a gusto.
  2. Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir 11 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien.
  3. Derretir mantequilla a fuego medio en una sartén, agregar la cebolla y el ajo, y sofreír durante 5 a 10 minutos.
  4. Agregar las setas, cocinar hasta dorar y agregar huitlacoche.
  5. Añadir el vino y la crema de leche. Dejar que la mezcla hierva durante 10 minutos o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
  6. Condimentar la preparación a gusto con sal y pimienta.
  7. Añadir la salsa a la pasta. Completar con queso parmesano y aceite de trufa. ¡Disfrútalo!

 
 
 
 
 
 
 

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