Pimientos y aceitunas a las finas hierbas
2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 Dientes de ajo picaditos
2 Pimientos rojos medianos, limpios de semillas y cortados en tiras finas
1 Pimiento verde grande, limpio de semillas y cortado en tiras finas
340 g Aceitunas variadas (unas 2 tazas)
2 Cucharaditas de orégano fresco picado o ½ cucharadita del seco, molido
1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Incorpora el ajo y añade los pimientos. Remueve durante 4 minutos o hasta que estén tiernos.
2. Añade las aceitunas y el orégano, removiendo durante 2 minutos más o hasta que estén templados. Se sirve templado y puedes acompañarlo con palitos de pan. Salen 12 raciones.
Por ración: 89 calorías, 7 g de grasa (1 g saturadas), 0 mg de colesterol, 355 mg de sodio, 6 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 0 g de proteínas.
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