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Pimientos y aceitunas a las finas hierbas

Ingredientes:

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picaditos
2 pimientos rojos medianos, limpios de semillas y cortados en tiras finas
1 pimiento verde grande, limpio de semillas y cortado en tiras finas
340 g aceitunas variadas (unas 2 tazas)
2 cucharaditas de orégano fresco picado o ½ cucharadita del seco, molido

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Incorpora el ajo y añade los pimientos. Remueve durante 4 minutos o hasta que estén tiernos.
2. Añade las aceitunas y el orégano, removiendo durante 2 minutos más o hasta que estén templados. Se sirve templado y puedes acompañarlo con palitos de pan. Salen 12 raciones.

Por ración: 89 calorías, 7 g de grasa (1 g saturadas), 0 mg de colesterol, 355 mg de sodio, 6 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 0 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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