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Pollo a la jamaicana

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin piel (285 g)
5 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimienta blanca y negra recién molidas
1/8 cucharadita de sal

Preparación:

l. Mete las pechugas de pollo en una bolsa con cierre automático y ponlas sobre un plato hondo.
2. Para el marinado, en un bol pequeño, mezcla el jugo de naranja, el vinagre, el aceite de oliva (mejor extra virgen), el ajo, la sal y las especias. Viértelo sobre el pollo y cierra la bolsa, girándola para que el marinado cubra toda la carne. Métela en el refrigerador hasta el momento de preparar el pollo, dándole la vuelta de vez en cuando.
3. Escurre las pechugas, descartando el marinado. Ásalas en una parrilla o en la bandeja del horno, a temperatura media, entre 12 y 15 minutos o hasta que pierdan el color rosado.

Preparación previa: Puedes poner a marinar el pollo hasta 24 horas antes de cocinarlo y guardarlo en el refrigerador.

Por ración: 190 cal, 5 g de grasa (1 g saturada), 82 mg de colesterol, 148 mg de sodio, 3 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 33 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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