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Pollo con vinagreta balsámica sobre ensalada verde Ingredientes:4 pechugas de pollo limpias y partidas por la mitad3/4 taza de vinagreta a base de: aceite de oliva (2 cucharadas), vinagre balsámico (1 cucharada) y sal (1/2 cucharadita)3 dientes de logo icon for google plus

              
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Pollo con vinagreta balsámica sobre ensalada verde

Ingredientes:

4 pechugas de pollo limpias y partidas por la mitad
3/4 taza de vinagreta a base de: aceite de oliva (2 cucharadas), vinagre balsámico (1 cucharada) y sal (1/2 cucharadita)
3 dientes de ajo picaditos
1/4 cucharadita de pimienta roja molida
300 g hojas verdes para ensalada (lechuga, escarola, etc)
1/4 taza de albahaca fresca

Preparación:

1. Mete el pollo en una bolsa para congelados.
2. Prepara el marinado, mezclando 1/2 taza de la vinagreta con el ajo y la pimienta y viértelo dentro de la bolsa. Cierra y remueve bien. Deja marinando el pollo de 1 a 4 horas en la nevera.
3. Escurre el pollo y guarda el marinado. Colócalo en la parrilla y déjalo que se ase. Cuando veas que ya empieza a dorarse, unta la carne con el marinado y deja asar un par de minutos más.
4. Reparte las hojas verdes y la albahaca entre 4 platos. Corta las pechugas en tiras y sírvelas sobre las ensaladas. Aliña con el 1/4 taza de vinagreta restante. Salen 4 raciones.

Por ración: 150 cal, 2 g de grasa (1 g saturadas) 66 mg de colesterol, 312 mg de sodio, 4 g de hidratos de carbono, 27 g de proteínas.

 
 
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