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¿Qué comer durante la famosa cena de Thanksgiving?

Aunque llevo ya años viviendo en este país, el tema del Thanksgiving (o Día de Acción de Gracias) sigue siendo una especie de misterio para mi; y no tanto porque no sepa qué hacer en esas fechas (siempre es bueno tomarse unos días de descanso), sino que es una fecha muy familiar, en la que a veces resulta imposible viajar miles de millas para estar cerca de mi familia.

El caso es que, como inmigrante en EE.UU., casi siempre paso el Día de Acción de Gracias con amigos como yo, que tienen sus familias lejos, y aprovechamos la celebración para comer rico y pasar un buen rato aun cuando no sigamos el ritual exacto de los estadounidenses.

Sin embargo, hace unos meses, me tocó entrevistar al famoso Chef Pepín, quien me dio algunos tips divertidos para darle un toque Latino al Thanksgiving; entre estos, me dio la brillante idea de cocinar un pavo en salsa de chipotle, acompañado, en lugar de la típica salsa de cranberry, con arroz, frijoles y ¡hasta tortillas! Al principio no me lo tomé muy en serio, pero después de intentarlo una vez, la idea no solo fue buenísima, sino que mis invitados se chuparon los dedos.

Encontré algunas recentas en la Web que se asemejan al pavo que hice hace un año y al que intento repetir este fin de semana. Los links están a continuación:

Pavo Arizona con salsa de chipotle. Preparación: 2 horas. De nuestra querida Ingrid Hoffman, también encontré una receta de su famoso Pavo relleno a la Yolanda que aparece en su página de Univision.com. Otras recetas de comida para Thanksgiving las puedes encontrar en esta página dedicada de Terra.com

Pon manos a la obra, buen provecho y ¡Feliz Día de Acción de Gracias!

Laura Martínez

 
 
 
 
 
 

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