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Receta Memorial Day: Quesadillas con pollo y squash

QUESADILLASIngredientes

1 1/2 taza de queso cheddar rallado (6 oz)
1 taza pollo cocido en trozos
1/3 taza de salsa
1 paquete (4 oz) de Green Giant™ Veggie Blend-Ins™ 100% butternut squash puré
8 tortillas de harina (8 pulgadas)
Spray para cocinar
Crema agria, si se desea
Salsa adicional, si se desea

Procedimiento

1. En un recipiente mediano mezcla el queso, el pollo, 1/3 de salsa y el puré de squash.
2. Utiliza el spray para cocinar y rocíalo de un lado de la tortilla; coloca ese lado de la tortilla en una sartén de 10 pulgadas. Rocía con el spray la mezcla de pollo. Coloca una tortilla arriba y rocíala con spray de cocina.
3. Cocina a una temperatura media por dos minutos o hasta que adquiera un color dorado. Voltea cuidadosamente la quesadilla y cocínala de 1 a 2 minutos o hasta que se torne doradita. Repite el procedimiento con las tortillas que te sobren y con la mezcla de pollo. Para servir corta las quesadillas en rodajas. Sirve con crema y salsa.

Fuente: BettyCrocker.com

 
Foto: VeggieBlendins.com
 
 
 
 
 
 

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