Receta de albóndigas Roti con Tabasco por el chef Akhtar Nawab

Mira cómo preparar estas albóndigas con la nueva salsa TABASCO Rocoto Pepper Sauce, inspirada por sabores globales, y hecha con pimientos peruanos frescos, jarabe de arce, mezcla de especies del Medio Oriente, y por supuesto, una pizca de TABASCO Original Red Sauce para ese toque único.

INGREDIENTES

Para las albóndigas

2 ½ libras de res molida wagyu

1 huevo

2 cucharaditas de salsa de pescado

1 cebolla pequeña, picada finamente

3 cucharadas de Salsa TABASCO® Rocoto Pepper Sauce

2 ramitas de cilantro, picadas

2 ramitas de menta, picadas

1 pulgada de jengibre, pelada y picada finamente

2 dientes de ajo, pelados y picados finamente

2 cucharadas de sal kosher

PREPARACIÓN

Para las albóndigas

Precalienta el horno a 350F y asegúrate de

que todos los ingredientes estén fríos antes de mezclar.

En un recipiente hondo grande, mezcla todos los ingredientes a mano hasta combinar bien. Forma albóndigas pequeñas del tamaño de una peseta y colócalas en una bandeja. Hornea las albóndigas en el horno durante 20 minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Para el roti

2 ½ tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharada de sal

1 taza de agua

Para el roti

En un recipiente hondo grande, combina todos los ingredientes secos y vierte el agua lentamente. Mezcla bien hasta combinar y deja reposar durante 30 minutos. Amasa una pieza de masa, de aproximadamente 2” de diámetro hasta que este delgada y casi transparente, usando la menor cantidad de harina posible.

Calienta un sartén seco a fuego alto y cocina el roti por ambos lados hasta que este bien dorado.

Sugerencia para servir

Coloca el roti en un plato grande y agrega las albóndigas sobre de el. Decora con cilantro, perejil, cebollitas, y cebollas curtidas. Vierte Salsa TABASCO Rocoto Pepper Sauceadicional sobre del roti para darle un toque picante extra.

RINDE 4 PORCIONES