
Receta de albóndigas Roti con Tabasco por el chef Akhtar Nawab
Mira cómo preparar estas albóndigas con la nueva salsa TABASCO Rocoto Pepper Sauce, inspirada por sabores globales, y hecha con pimientos peruanos frescos, jarabe de arce, mezcla de especies del Medio Oriente, y por supuesto, una pizca de TABASCO Original Red Sauce para ese toque único.
INGREDIENTES
Para las albóndigas
2 ½ libras de res molida wagyu
1 huevo
2 cucharaditas de salsa de pescado
1 cebolla pequeña, picada finamente
3 cucharadas de Salsa TABASCO® Rocoto Pepper Sauce
2 ramitas de cilantro, picadas
2 ramitas de menta, picadas
1 pulgada de jengibre, pelada y picada finamente
2 dientes de ajo, pelados y picados finamente
2 cucharadas de sal kosher
PREPARACIÓN
Para las albóndigas
Precalienta el horno a 350F y asegúrate de
que todos los ingredientes estén fríos antes de mezclar.
En un recipiente hondo grande, mezcla todos los ingredientes a mano hasta combinar bien. Forma albóndigas pequeñas del tamaño de una peseta y colócalas en una bandeja. Hornea las albóndigas en el horno durante 20 minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
Para el roti
2 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de sal
1 taza de agua
Para el roti
En un recipiente hondo grande, combina todos los ingredientes secos y vierte el agua lentamente. Mezcla bien hasta combinar y deja reposar durante 30 minutos. Amasa una pieza de masa, de aproximadamente 2” de diámetro hasta que este delgada y casi transparente, usando la menor cantidad de harina posible.
Calienta un sartén seco a fuego alto y cocina el roti por ambos lados hasta que este bien dorado.
Sugerencia para servir
Coloca el roti en un plato grande y agrega las albóndigas sobre de el. Decora con cilantro, perejil, cebollitas, y cebollas curtidas. Vierte Salsa TABASCO Rocoto Pepper Sauceadicional sobre del roti para darle un toque picante extra.
RINDE 4 PORCIONES
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