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Maíz con mil sabores

Adereza las mazorcas asadas con algunas de estas deliciosas combinaciones.

1. Hummus, pimentón rojo asado y pasta de aceitunas.
2. Salvia fresca, hojas de romero y mantequilla.
3. Guacamole y jugo de lima fresco.
4. Canela, azúcar granulada y mantequilla.
5. Curry en polvo, pistachos picados y mantequilla derretida.
6. Sal de mar, pimienta negra quebrada, semillas de comino y aceite de oliva.
7. Mayonesa, queso mexicano cojita y chile en polvo molido.
8. Salsa de pesto y queso parmesano rallado.
9. Salsa picante de frutas y especias y mantequilla.
10. Mezcla de especias de pimienta con hierbas y mantequilla.

Para asar el maíz, retira hacia atrás las hojas; no las quites. Enjuaga y seca. Dobla las hojas alrededor y ata con una cuerda. Asa, sin tapar en la parrilla sobre brasas de carbón a temperatura media durante 25 minutos. Voltea de vez en cuando hasta que los granos estén tiernos.

-Por Nancy Wall Hopkins

 
 
 
 
 
 

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