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Cocina fácil: Taquitos de ensalada de pollo

Preparación: 10 minutos

1/3 de taza de pollo o pavo picado o en tiras
2 cucharadas de apio picado
1 cucharada de aderezo de mayonesa bajo en calorías o aderezo de ensalada
1 cucharada de salsa
1 cucharada de queso Cheddar en tiras
2 tacos vacíos

1. Para hacer la ensalada de pollo, combina en un recipiente ovalado pequeño el pollo, el apio, el aderezo de mayonesa, la salsa y el queso. Mezcla y pasa con una cuchara a un recipiente. Cubre herméticamente.
2. Envuelve los tacos vacíos en plástico. Guarda éstos así como la ensalada de pollo en una bolsa hermética que contenga una bolsita de hielo. Para servir justo antes de comer, rellena los mismos tacos con la ensalada. Rinde 1 porción.

Datos nutritivos por ración: 235 calorías, 11 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 53 mg de colesterol, 348 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 17 g de proteína.

Valores diarios: 4% de vitamina A, 4% de vitamina C, 9% de calcio, 6% de hierro.

 

 
 
 
 
 
 

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