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Salsa de melón

Ingredientes:

1 naranja pequeña, pelada y troceada
50 g melón troceado sin semillas
2 cucharadas de cebolla picada muy fina
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 pimiento jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
1 cucharada de vinagre

Preparación:

1. En un bol pequeño, mezcla bien todos los ingredientes. Si no te sienta bien el picante o vas a servir esta salsa a niños, prescinde del jalapeño. Cúbrelo con filme de plástico transparente y mételo en la nevera hasta que llegue el momento de servir la salsa. Te dará suficiente para 2 raciones.

Preparación previa: Esta salsa puede ser preparada con 2 horas de antelación; sólo tienes que taparla y meterla en la nevera hasta el momento de servirla. No la dejes mucho más tiempo o el melón y la naranja se saturarán de las especias y el sabor no será el mismo.

Truco: El pimiento jalapeño -o chile- contiene aceites volátiles que pueden quemarte la piel o los ojos, así que debes manipularlo con cuidado cuando lo utilices en una receta. Es aconsejable que te pongas guantes de goma, pero si se te olvida hacerlo, lávate muy bien las manos y las uñas con jabón y agua caliente.

Por ración: 49 cal, 0 g de grasa (0 g saturada), 0 mg de colesterol, 147 mg de sodio, 12 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 1 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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