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Tallarines con tofu

Ingredientes:

250 g tallarines
400 g tofu en daditos
2 pepinos picados
1 zanahoria en juliana
½ cebolla en rodajitas
1 receta de vinagreta de soja

Preparación:

1. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y deja enfriar.
2. Mientras, mezcla en un bol grande el tofu, el pepino, la zanahoria y la cebolla. Añade la pasta y remueve. Aliña con la vinagreta. Salen 6 raciones.

Para la vinagreta de soja: en un bol pequeño mezcla 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharaditas de salsa de soja, 4 dientes de ajo picaditos y una pizca de pimienta de cayena molida. Sale ¼ de taza.

Por ración: 231 cal, 4 g de grasa (0 g saturadas), 0 mg de colesterol, 571 mg de sodio, 39 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 7 g de proteínas.

 
 
 
 
 
 

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