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Cocina: Aguacates en su punto

 ¡Ya llegó la temporada de los aguacates y ya mi madre me envió una caja desde Puerto Rico! A pesar de que este delicioso fruto tropical está disponible todo el año en Estados Unidos, los aguacates saben mejor en el mes de agosto. Si vas al mercado en busca de aguacates durante estas semanas, te darás cuenta que es más fácil conseguirlos en su punto, listos para la comida.
¿Cuál es el secreto para escoger un aguacate maduro? Aprieta la fruta con delicadeza en la palma de la mano y si el fruto cede, entonces quiere decir que está en su punto. Si no tienes la suerte de encontrar un aguacate maduro, ponlo a madurar dentro de una bolsa de estraza a temperatura ambiente. Normalmente tarda de dos a cinco días. Para acelerar el proceso, pon una banana en la bolsa. Después, puedes saborearlo, ya sea en una ensalada, en un guacamole, o simplemente en rebanadas acompañando tus platos veraniegos.

 
 
 
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