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Tu fin de semana: El ritual del pan

El pan acepta casi todo lo que tu le pongas. quizás por eso es tan simbólico de abundancia, amor y familia. Porque no sé tú, pero yo cuando pienso en mi niñez, pienso en un pan sobao con mantequilla y mortadela y un café con leché bien caliente. En fin, que buscando qué hacer con mi fin de semana, decidí aprender a hacer pan. Y como la única clase que me era familiar era la de mi amiga Etti, una doctora en ayurveda de origen judío que aboga por la detoxificación y la comida saludable. Ni que decirte que eso no era lo que yo tenía en mente. Yo quería aprender a hacer pan para convertirme en una diosa doméstica por un fin de semana y escuchar a todo el mundo decir que mi pan era el más rico que habían comido. ¡Hasta me había comprado un delantalito sexy y todo! Pero Etti no quería saber nada de mantequilla. El pan que nos enseño a hacer se llama Challah y es un pan tradicional judío. (Puedes ver la receta aquí.) El ritual es que en la cena de Sahbbat, se rompe en pedacitos que se lanzan a los invitados. La idea es que el que lo lanza cree en tu capacidad de proveer por tí mismo, atrapando el pan. Es un hermoso voto de confianza en nuestra naturaleza abundante. Qué qué le puse a mi pan … Pues le puse amistad, porque es imposible hacer pan con alguien y no querer ser su amigo. Le puse gratitud por haber logrado sacar tiempo para aprender más sobre una cultura maravillosa como lo es la judía. Y, sabes que, al final no extrañé ni la mantequilla.

Si deseas ver la receta del pan Challah, haz click aquí.

 
 
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