According to 2010 census data, South Carolina has had a high growth index in Hispanic population since 2000. The city has recently reached 236,000 in population, which represents 5.1% of the total Hispanic population in the U.S. With its short winters and temperatures that range between 42 and 70 degrees during the rest of the year, Charleston offers the ideal environment for those who live there and of course, for those who visit.

Charleston has become a tourist epicenter for domestic and foreign visitors who want to enjoy the colonial architecture. Along the coast is the well-known area “Rainbow Row”, which got its name due to the numerous pastel-colored homes. The city has also grown as a center for technological development.

The food in the South is one of the most important elements and Charleston is no exception. With its flavorful cuisine, the local restaurants offer dishes to satiate any appetite. From BBQ to Gullah (traditional African-American dish from South Carolina and Georgia) to the famous she crab soup.

This past year Charleston was rated the top U.S. destination in Condé Nast Traveler Readers´Choice Awards. With its historic monuments that include the East End Historic District and the Heritage Towers Museum, the city offers the perfect excuse to travel through the history of the United States. Charleston also has six shopping malls, lots of restaurants for any budget and a vibrant night life. During the summer months visitors can enjoy water sports and beach sports such as volleyball.

Photo credit: iStockphoto

Según anunciaron los productores, el homenaje titulado “América celebra a Chespirito” contará asimismo con la participación de Diego Verdaguer, Paquita la del Barrio, Gian Marco, Ha*Ash, Belanova, Reik, Pequeños Gigantes, Mane de la Parra y Jesse & Joy. La gala será celebrada el próximo 29 de febrero, en el Auditorio Nacional de Ciudad de México.

Marco Antonio Regil y la ex Miss Universo Ximena Navarrete serán los conductores de la ceremonia, mientras que Thalía será la portavoz para los 17 países que participan en este homenaje al comediante, según afirmaron sus productores Rubén y Santiago Galindo.

Los productores adelantaron que Thalía interpretará “Gracias Chespirito”, un tema original del cantautor peruano Gian Marco, mientras que Juan Gabriel cantará una canción de su extenso repertorio, cuyo título prefirieron mantener en secreto para sorprender luego a los espectadores.

Thalía “acompañará a Chespirito en su lugar, sobre el escenario, para que junto con su familia reciba la visita de los famosos que le irán revelando las sorpresas. Queremos que él (Gómez Bolaños) se sienta cómodo ese día y disfrute de todo ese cariño”, dijo Galindo a la prensa.

Chespirito saltó a la fama internacional con su personaje “El Chavo del 8”, un niño huérfano que vive dentro de un barril, y “El Chapulín Colorado”, un héroe de niños torpe pero tierno. Asimismo, creó un mundo de personajes alrededor de los protagonistas que también pasaron a la historia.

Muchos de ellos serán interpretados durante el homenaje por los actores originales como Edgar Vivar con su “señor Barriga”, Rubén Aguirre quien hará su eterno enamorado “Profesor Jirafales” y por su puesto Florinda Meza, con “Doña Florinda”.

Pero otros, que han fallecido o están de pleito con el actor y escritor, serán remplazados por otros artistas. Asimismo, el público tendrá una parte importante dentro del homenaje. El pasado 5 de febrero, en la Ciudad de México, se convocó a que la gente se presentara vestida de cualquier personaje de la ‘Vecindad del Chavo del 8′. La única condición era que supieran la coreografía del tema “Qué bonita vecindad”.

Por su parte, Roberto Gómez Fernández, hijo de Chespirito, afirmó que su padre, que hoy cumple 83 años, goza de buena salud, aunque aún muestra algunas dificultades para caminar.

Foto: Getty Images

En honor de este mes, Nintendo tiene un nuevo portavoz (aunque este no habla). El canino más famoso del momento -Uggie -será la imagen del nuevo juego Nintendogs + Cats para la consola portátil Nintendo 3DS. La estrella de la película The Artist, nominada al Premio Oscar, se une a la familia Nintendo para celebrar el lanzamiento del juego, así como también en honor al Mes Nacional de los Dueños de Mascotas. Para celebrar esta ocasión, Siempre Mujer y Nintendo te quieren obsequiar una consola Nintendo 3DS, $170, y un juego Nintendogs + Cats,  $40, ambos de Nintendo. Para participar simplemente ingresa tus datos en el formulario a continuación.

Foto cortesía: Nintendo.

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Tiene muchos factores positivos:

• Es bajo en sodio y es una buena fuente de niacin, fósforo, proteína y vitamina B12.
• Se encuentra todo el año, es de aguas profundas y se alimenta de cangrejos y camarones, lo cual le da una textura firme, sabor delicado y más dulce.
• Lo mejor es que es lo suficientemente firme como para poderlo cocinar a temperatura alta unos minutos para que se sellen sus jugos como mismo hacemos con la carne y aunque luego lo cocines en un caldo o sancocho, te aseguro que mantendrá su consistencia, delicado y dulce sabor.
• No solo es perfecto para agregarlo en sopas sino que desmenuzado sobre una ensalada, a la plancha, en pasta, guisos y hasta en ceviche o sushi va muy bien pues es garantía de frescura en la mesa.  Pero, a mi amiga Karla Monroig que está embarazada y ama el pescado no se lo recomiendo pues tiene un alto contenido de mercurio.

Cuando vuelvas al mercado por un pedazo de filete blanco para tu caldo verde, sancocho o pescado a la criolla, pregunta por “tilefish”.  A mi amiga Karla Monroig que está embarazada y ama el pescado no se lo recomiendo pues tiene un alto contenido de mercurio.

El pescado, tampoco muerde.

Foto: Stockbyte

Se es infiel con el pensamiento, cuando el deseo lo provoca la atracción por una mujer ajena por su belleza, sensualidad, sex appeal o sencillamente por ser diferente. La química de la empatía acelera las neuronas para sumergirlo en un torbellino de pasiones imaginarias.

El universo en la mente del hombre es inaccesible a ellas o a quien sea, concede la oportunidad para realizar las fantasías más eróticas que desata esa mujer que la casualidad ha hecho que la encuentre en el tren, el trabajo o, en la misma fiesta a la que se acude con la pareja. La tentación está latente en cualquier sitio donde suela aparecer una “moza bien equipada”.

La visita a las sábanas de satín es más compleja cuando los encuentros sexuales son recurrentes. Exige de un plan premeditado, la excusa perfecta para no ser sorprendido, una cena de negocios, el viaje intempestivo a mil kilómetros de distancia a la fábrica a reparar el generador averiado, la abuela de súbito enfermó, el mejor amigo se accidentó, hay que rescatarlo de las garras de las autoridades y, en fin, el catálogo de pretextos es tan amplio como la imaginación se lo permite.

Este año, entre los nominados para llevarse a casa uno de los galardones en forma de zepelín están Selena Gómez, nominada como Mejor Actriz de Televisión y Mejor Cantante Femenina, mientras que su programa Wizards of Waverly Place compite bajo la categoría de Show de Televisión. De madre puertorriqueña, Victoria Justice, de 19 años, también compite en la categoría de Mejor Actriz de Televisión, mientras que su serie Victorious también espera llevarse un galardón.

Otros nominados incluyen a la colombiana Sofía Vergara como Mejor Actriz de Película, a Jessica Alba por su participación en películas de acción y a Antonio Banderas por la voz de Puss in Boots. La ceremonia se llevará a cabo el 31 de marzo y será transmitida en directo a las 8/7 centro. El actor Will Smith será el anfitrión del evento.

En su versión número 11 en Estados Unidos del Festival de Flamenco 2012, titulado Flamenco & Beyond (Más allá del flamenco) destacará en la ciudad de Nueva York algunos de los mejores representantes de este género musical. Las noches del 8, 10 y 11 de marzo, la Shica, Muchachito Bombo Infierno y Canteca de Macao presentarán su repertorio de artistas de las nuevas generaciones que construyen sus propuestas musicales sobre las bases tradicionales, agregándole ingredientes nuevos que le dan al sonido un toque personal y creativo.

La Shica

Es el seudónimo y proyecto musical de la cantante española Elsa Robayo, quien a los 15 años se trasladó a Madrid para estudiar baile flamenco. Es una artista que se muestra capaz de acercarse al flamenco mientras lo sitúa en la España moderna. El hip-hop y el rap forman parte de las mezclas que caracterizan a esta artista.

Ganadora de dos Premios de la Música 2011 como Artista Revelación y Autora Revelación, la Shica se estará presentando en Le Poisson Rouge el próximo 8 de marzo a las 8 p.m.

Muchachito Bombo Infierno.

Liderado por Muchachito (Jairo Perera) esta agrupación sacó su primer trabajo discográfico “Vamos que nos vamos” en el 2004. En el 2007 lanzaron al mercado “Visto lo visto” y su último trabajo discográfico, “Idas y vueltas”, llegó al público en el 2010. Un grupo capaz de reinventarse, Perera comenzó su carrera cantando en las calles, acompañado de su guitarra y un gorro para recoger donaciones del público. Hoy en día es una de las grandes influencias del género flamenco.

Muchachito Bombo Infierno deleitará al público de Nueva York el 10 de marzo a la medianoche en SOB’s.

Canteca de Macao.

Esta banda madrileña con más de diez años de trayectoria no ha dejado de sorprender al público con su música fusión. Después de debutar en el Highline Ballroom 2010, la banda regresa a Nueva York para seducir al público con sus temas carnavalescos, llenos de notas latinas, de flamenco, reggae, jazz, rock y sonidos mediterráneos.

Canteca de Macao se presentará en SOB’s el 11 de marzo a las 11 p.m.

Ingredientes:

1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
1 kg lomo de cerdo sin hueso
2 cebollas cortadas en rodajas
1 cucharada de aceite
200 g brécol
100 g mayonesa
16 panes integrales de hamburguesa

Preparación:

1. En un bol pequeño, echa el ajo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal. Quita la grasa de la carne y reparte bien por encima de los filetes de lomo la mezcla de las especias.
2. En una sartén aparte pon la cebolla y el brécol cortado a tiritas y rehoga en un poco de aceite hasta que esté la cebolla transparente y el brécol tierno. En la misma sartén, asa los filetes de lomo a tu gusto.
3. Añade de nuevo la cebolla en la sartén y tápalo todo para que se mantenga caliente.
4. En un bol pequeño, mezcla el brécol cortado a tiritas y la mayonesa. Unta la mayonesa que te sobre en los panes de hamburguesa. Pon la carne entre los panes y decora con el brécol y la cebolla cortada en rodajas. Salen 16 sándwiches.

Truco: Puedes servir el brécol, hervido y aliñado con una vinagreta ligera, aparte, como guarnición.

Por sándwich: 270 cal, 10 g de grasa (3 g saturada), 55 mg de colesterol, 500 mg de sodio, 24 gramos de hidratos de carbono, 2 gramos de fibra, 22 gramos de proteínas.

El gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y otros cereales, es el causante de los síntomas de intolerancia que padecen las personas celiacas, tales como inflamación y otros trastornos intestinales, por lo que se ven obligados a renunciar de por vida a los alimentos que lo contienen. Pero, ¿puede ser beneficioso renunciar al gluten para las personas sanas? En primer lugar, no es recomendable comenzar una dieta tan radical sin consultar con un especialista, y eso también aplica para quienes comiencen a sentir algún malestar y sospechen que podrían tener sensibilidad al gluten.

En segundo lugar, como experimento temporal, aunque te puede motivar a introducir una mayor variedad de granos en tu alimentación, debes tener en cuenta algunas cuestiones importantes para no perder el tiempo o terminar perjudicando tu salud:

• Si no recurres a carbohidratos alternativos de calidad que no contengan gluten (arroz integral, quínoa, maíz), te faltaría un elemento clave para una alimentación balanceada.

• Si no ingieres fibra dietética, podrían presentársete otros problemas digestivos.
• Algunos alimentos elaborados sin gluten contienen más grasas y azúcar que los normales.

• Aunque muchas personas bajan de peso y se sienten mejor cuando dejan de consumir alimentos con gluten, eso se debe a que limitan los carbohidratos procesados. Comer alimentos simples, no procesados es lo mejor para tu cuerpo. Si no eres celiaca, no hay razón para renunciar al gluten.

Foto: iStockphoto

Recuerda que la sal no es meramente la que les echas a los alimentos en la mesa o cuando los preparas en casa. La mayoría de la sal que consumimos en exceso proviene de alimentos enlatados, refrigerados y/o procesados.

Los tres puntos más importantes de la investigación, según el CDC son los siguientes:

-Casi el 90% de los estadounidenses consume más sodio de lo recomendado para una alimentación saludable.

-Si se reduce la ingesta de sal a 1,200 mg al día,  el país (EE.UU.) podría ahorrarse $20 mil millones en gastos médicos.

-Los alimentos con los que debes tener cuidado por su alto contenido en sodio y que debes consumir con moderación son: los panes, las carnes frías y curadas como el jamón o pavo (los embutidos), la pizza, las sopas, las hamburguesas, el queso y las papas de bolsa (chips) y las palomitas de maíz, entre otras.

Si tienes dudas sobre cuánta cantidad debes consumir al día, consulta con tu médico.