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Bacalao al horno con espárragos Preparación: 15 minutos Tiempo al horno: 12 minutos Horno a: 475°F2 cucharadas de aceite de oliva 4 filetes de bacalao, sin piel (1½ libras) 1 libra de espárragos, recortados 1 receta de aderezo logo icon for google plus

              
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Bacalao al horno con espárragos

Preparación: 15 minutos
Tiempo al horno: 12 minutos
Horno a: 475°F

2 cucharadas de aceite de oliva
4 filetes de bacalao, sin piel (1½ libras)
1 libra de espárragos, recortados
1 receta de aderezo de aceitunas y alcaparras (ver receta abajo la derecha)
Sal y pimienta negra

1. Precalienta el horno a 475° F. Unta ligeramente un recipiente para asar de 15 x 10 x 1 pulgadas con un poco de aceite de oliva. En un lado de la fuente coloca los filetes de bacalao, doblando las porciones delgadas. Unta el pescado con 1 cucharada del aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Hornea durante 5 minutos. Pon los espárragos en el lado opuesto de la fuente; unta con el resto del aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

2. Hornea de 7 a 10 minutos más hasta que las escamas se desprendan con facilidad cuando lo intentes con un tenedor. Sirve el pescado con el aderezo de aceitunas y alcaparras y con los espárragos. Rinde 4 raciones.

Información por ración (con el aderezo de aceitunas y alcaparras): 258 calorías, 12 g de grasa (2 g de grasa saturada), 73 mg de colesterol, 720 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 32 g de proteína. Valores diarios: 21% de vitamina A, 27% de vitamina C, 7% de calcio, 14% de hierro.

 

 

 
 
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Bacalao al horno con espárragos Preparación: 15 minutos Tiempo al horno: 12 minutos Horno a: 475°F2 cucharadas de aceite de oliva 4 filetes de bacalao, sin piel (1½ libras) 1 libra de espárragos, recortados 1 receta de aderezo logo icon for google plus

              
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