image for Pescado gratinado a la parmesana

Pescado gratinado a la parmesana

4 filetes de bacalao fresco
1?3 taza de pan molido estilo Panko japonés
¼ taza de queso parmesano
1 paquete de 10 onzas de zanahorias (3 tazas)
1 cucharada de mantequilla
¾ cucharadita de jengibre, molido
Hojas verdes para ensalada

1. Precalienta el horno a 450 grados F. Engrasa la plancha para hornear con aceite en aerosol. Condimenta el pescado con sal y pimienta. En un recipiente pequeño, mezcla el pan molido y el queso. Rocía el pescado con esta mezcla. Hornea sin cubrir durante 4 a 6 minutos por cada ½ pulgada de grosor de pescado, hasta que la capa de pan y queso se dore y el pescado se desmenuce fácil al hincarse con el tenedor.
2. Pon a hervir la zanahoria en ½ taza de agua.Cocina tapada durante 5 minutos. Destapa y cocina durante 2 minutos más. Añade la mantequilla y el jengibre. Sirve el pescado y las zanahorias con las hojas verdes. Rinde 4 raciones.

Por ración: 333 calorías, 6 g grasa (3 g grasa saturada), 84 mg colesterol, 407 mg sodio, 11 g carbohidratos, 2 g fibra, 34 g proteína.

 
 
 
 
 
 

Artículos relacionados

 
 
 

Comentarios