571
0

Sopa espesa de rápida preparación Preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 30 minutos aproximadamente2 tallos de apio, cortados de forma fina (1 taza)3 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de harina para todo uso1 lata (14 onzas) logo icon for google plus

              
logo icon fbshare
 
image for Sopa espesa de rápida preparación

Sopa espesa de rápida preparación

Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos aproximadamente

2 tallos de apio, cortados de forma fina (1 taza)
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
1 lata (14 onzas) de caldo de pollo o caldo vegetal
2 tazas de papas con cebolla cortadas en cuadritos (la mitad de un paquete de cebollas refrigeradas de 1 libra y 4 onzas)
1½ tazas de leche
1 taza de leche half & half
4 lascas de tocino cocido, crujiente y desmenuzado (opcional)
Leche (opcional)
Sal y pimienta molida

En una sartén, cocina el apio en mantequilla caliente a fuego mediano durante 5 minutos aproximadamente o hasta que esté tierno. Añade y mezcla la harina hasta que quede bien combinado. Añade y mezcla el caldo. Deja hervir removiendo constantemente. Añade las papas y deja hervir de nuevo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, destapado, durante 15 minutos o hasta que esté tierno. Machaca ligeramente las papas para hacer un puré. Añade y mezcla la leche, la leche half & half y el tocino. Calienta todo bien. Si así lo deseas, haz la sopa más ligera añadiendo más leche. Sazona con sal y pimienta. Rinde de 4 a 6 raciones.

PRUEBA ESTE CONSEJO DE COCINA: 2 ½ tazas de leche entera pueden sustituir la 1½ tazas de leche y la taza de leche half & half.

POR RACIÓN: 288 calorías, 18 g de grasa (10 g de grasa saturada), 55 mg de colesterol, 689 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de proteína.

 
 
571
0

Sopa espesa de rápida preparación Preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 30 minutos aproximadamente2 tallos de apio, cortados de forma fina (1 taza)3 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de harina para todo uso1 lata (14 onzas) logo icon for google plus

              
logo icon fbshare
 
 
 

Artículos relacionados

 
 
 

Comentarios