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Tarta de arándanos

Ingredientes

Aceite en aerosol para cocinar
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de maicena
1/8 cucharadita de pimienta cayena
¼ taza de agua
1 taza de arándanos frescos
1 taza de frambuesas frescas
1 cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de canela molida
4 hojas de masa phyllo congelada (rectángulos que midan 9 x14 pulgadas), descongelada

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F. Engrasa cuatro moldes rectangulares para tartas con aceite en aerosol. Los moldes deben medir 4 x 2 x ½ pulgadas, con fondo removible. Pon aparte. Mezcla las dos cucharadas de azúcar, la maicena y la pimienta cayena. Vierte el agua y los arándanos. Cocina y remueve a fuego moderado hasta que la mezcla se espese y se torne burbujeante. Agrega el resto de los arándanos y las frambuesas.

2. En un recipiente pequeño mezcla 1 cucharada de azúcar con la canela. Pon una hoja de la masa phyllo en una tabla de picar. Engrasa con aceite en aerosol y rocía con 1 cucharadita de la mezcla de azúcar. Coloca otra hoja de masa encima, rocía con la mezcla de azúcar y el aceite en aerosol. Repite este procedimiento con las demás hojas de masa. Corta la pila de masa por la mitad para formar cuatro ractángulos.

3. Hornea durante 8 minutos o hasta que la masa se torne dorada. Deja enfriar un poco y saca las cortezas de los moldes. Pon el relleno dentro de las cortezas justo antes de servir. Rinde 4 raciones.

Por ración: 131 calorías, 1 g grasa, (0 g grasa saturada), 0 mg colesterol, 93 mg sodio, 29 g carbohidratos, 3 g fibra.

 
 
 
 
 
 

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