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¡Atención al cilantro!

Esa salsa casera que les encanta a tus amigos o ese guacamole que tanto les gusta a tus hijos puede estar lleno de productos químicos peligrosos. Unas pruebas federales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos han descubierto el uso de pesticidas no aprobados en el cilantro.

El Departamento de Agricultura encontró por lo menos 34 pesticidas no aprobados en unas muestras de cilantro que fueron analizadas como parte de unas pruebas rutinarias de la agencia. Esto les causó una gran sorpresa, ya que este resultado ha sido el más alto que han encontrado dentro de los últimos diez años.

En comparación con otras muestras de frutas y vegetales analizadas por el Grupo de Trabajo Ambiental, tan solo el 5 por ciento de las muestras de espinacas y el 2 por ciento de las muestras de manzanas mostraron tener por lo menos un pesticida que violaba las reglas. En cambio, el cilantro demostró tener residuos de por lo menos un pesticida no permitido en un 44 por ciento de las muestras analizadas. De las muestras analizadas, alrededor de un 80 por ciento del cilantro fue sembrado en los Estados Unidos, y el resto en otras partes del mundo.

Aunque el Departamento de Agricultura no sabe exactamente cómo sucedió tanta contaminación, los investigadores de la agencia creen que quizás se deba a una confusión acerca de los pesticidas que son permitidos para el cilantro y el perejil. El perejil tiene un mayor número de pesticidas permitidos que el cilantro, y además los agricultores tienden a sembrar ambas hierbas juntas, lo cual puede haber causado esta contaminación. Esta confusión ya ha sido reportada a la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos y tanto la Administración como el Departamento de Agricultura están de acuerdo con que el problema en este momento no afecta la seguridad del consumidor sino las regulaciones de los pesticidas.

En este momento, no hay alerta de salmonela por consumir el cilantro, pero la Administración de Alimentos y Drogas seguirá analizando el caso.

Para más detalles, lee este artículo del Chicago Tribune aquí.

 
 
 
 
 
 

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