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¿Sushi para los niños?

Hace algún tiempo, la hija de ocho años de una amiga mía dejaba asombradas a muchas personas cuando le pedía a su madre que la llevara a comer sushi, en lugar de hamburguesas, papitas fritas, pizza o hot dogs. En la actualidad, ese plato japonés se ha hecho más popular y se puede conseguir incluso en algunos supermercados y cafeterías, y también es más común encontrar a algunos niños que lo incluyen entre sus preferidos. Pero, ¿es el sushi una comida apropiada para niños? ¿A qué edad pueden empezar a comerlo?

Los atractivos rollitos de arroz, vegetales y pescado son una combinación nutritiva, pero la preocupación de quienes los consideran peligrosos no son del todo infundadas, sobre todo en lo que respecta a los niños y las mujeres embarazadas. No existe un consenso ni una recomendación oficial acerca de una edad específica a la cual se pudiera considerar seguro darles sushi a los niños, pero el sentido común nos dicta no comenzar demasiado temprano, y muchos recomiendan no hacerlo antes de los siete u ocho años.

Por otra parte, no todos los sushis son iguales: además de los ingredientes, entre los cuales el más polémico es el pescado, ya sea crudo o cocinado, es necesario tener en cuenta la higiene y los procedimientos del sitio donde se elaboran y se conservan. Los riesgos más notables son las posibles alergias, las condiciones de preparación y la contaminación del pescado con sustancias químicas nocivas.

Estas son algunas sugerencias si consideras que tus hijos están listos para ampliar sus horizontes culinarios:
• Comienza con rollitos vegetarianos.
• Compra los sushis en un lugar confiable, o enriquece la experiencia preparándolos tú misma.
• Opta primero por los sushis de pescado cocinado para disminuir los riesgos.
• Escoge pescados de sabor menos fuerte, que no sean un desafío muy grande para el paladar de los pequeños.

Foto: Medioimages/Photodisc

 
 
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