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¿Vale la pena comprar productos orgánicos?

Si te preocupas por tu salud y le prestas atención a lo que incluyes en tu dieta, seguramente te has fijado en los productos que se anuncian como orgánicos en casi todas las secciones de los supermercados. Y también es muy probable que tengas una idea de en qué consiste esa clasificación: en general, orgánicos son aquellos alimentos que se cultivan y producen sin utilizar fertilizantes, herbicidas, pesticidas químicos, y, con frecuencia, por extensión, se refiere a la ausencia de modificaciones genéticas, radiaciones y otro tipo de alteraciones de lo que pudiera considerarse natural.

En un sentido más amplio y más preciso a la vez, la FAO incluye en la definición de la agricultura orgánica su incidencia e interacción con el ecosistema. Pero, cuando se habla de consumo, también debes saber que los productos orgánicos, como todo lo natural, son más caros que aquellos que no lo son. ¿Cómo saber qué alimentos son verdaderamente orgánicos y por tanto más saludables? Y además, ¿por cuáles alimentos orgánicos vale la pena pagar un poco más?

En lo primero te puede ayudar el sello de certificación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, lo cual te garantiza que no seas víctima de unos de esos ocurrentes juegos de palabras de los vendedores, que usan palabras como “natural”, “verdadero”, e incluso “orgánico” para seducirnos. En lo segundo, la realidad es que no siempre es necesario comprar alimentos orgánicos. Aunque es preferible consumir orgánicos en una gran parte de las frutas y verduras, no es necesario en el caso de las frutas que se comen sin cáscara, ni tampoco para algunos cultivos que no requieren casi el uso de pesticidas.

Por tu salud y para el máximo disfrute de los alimentos, así como por la salud del planeta, siempre es importante que te informes bien. Y ten presente que la mejor manera de consumir alimentos orgánicos es a través de las granjas locales y los supermercados especializados.

Foto: Jupiterimages

 
 
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