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El chocolate, bueno para el corazón

Me encanta cuando los científicos dan a conocer conclusiones agradables derivadas de sus estudios, y si estos tienen que ver con alguna de mis pasiones, es grato por partida doble. Si me hablan, por ejemplo, de los beneficiosos para la salud que pueden ser el aceite de oliva, el vino o los pescados grasos, e incluso el chocolate, me satisface confirmar que estoy ayudando al buen funcionamiento de mi organismo.

Ahora los expertos acaban de confirmar la asociación entre el consumo de chocolate y una reducción del riesgo de padecer de enfermedades cardiacas, para lo cual se basaron en la revisión de las estadísticas de siete estudios con datos de más de cien mil personas. Aunque es aparente que los beneficios para la salud del corazón podrían estar relacionados con los antioxidantes que contiene este alimento, queda mucho por investigar para dejar claras las causas. Por el momento, podemos seguir disfrutando del manjar de los aztecas, pero sin olvidar estas verdades un poco “aguafiestas”:

• No olvides la mesura. Por muy saludable que sea, el chocolate, en cualquiera de sus formas, aporta una cantidad considerable de calorías a tu dieta.
• No te engañes por el nombre. De la misma manera que el chocolate blanco no es chocolate, muchas de las barras y productos de chocolate solo tienen un porciento mínimo de este. El resto es azúcar, leche y toda una larga relación de conservantes y sustancias indeseables.
• La amarga realidad. El chocolate amargo (dark) es el más saludable. Si no eres de las que prefiere las barras de 60 ó 70 por ciento, estarás consumiendo más azúcares y grasas que flavonoides.
• Los efectos afrodisiacos están por probar. Pero, ¿a quién le importa? Un regalo de chocolates es ya un afrodisiaco en sí mismo… y su consumo no dejará nunca de ser sensual.

 
 
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