0

Una dieta más saludable: Aceite de oliva en vez de mantequilla Cuando se habla de mejorar la dieta y los hábitos de alimentación en general, estoy con los expertos que abogan por la variedad y no por las privaciones. Es por eso que en la cocina, por lo general logo icon for google plus

              
logo icon fbshare
 
image for Una dieta más saludable: Aceite de oliva en vez de mantequilla

Una dieta más saludable: Aceite de oliva en vez de mantequilla

Cuando se habla de mejorar la dieta y los hábitos de alimentación en general, estoy con los expertos que abogan por la variedad y no por las privaciones. Es por eso que en la cocina, por lo general me inclino más a sustituir uno que otro ingrediente de alguna receta para hacerla más saludable en vez de eliminarla de mi repertorio. Un buen ejemplo de esta filosofía culinario-nutricional es la relación entre la mantequilla y el aceite de oliva.

Aunque ambas son grasas y aportan una alta dosis de calorías, no se puede afirmar que ninguna de las dos llegue al punto de ser tóxica, nociva o nada por el estilo. Sin embargo, ambas han tenido su período de mala reputación (parece increíble, pero en otra época se llegó a considerar que el ahora milagroso aceite de oliva podría ser cancerígeno). Ni siquiera la mantequilla, que tiene más grasas saturadas y por eso es menos beneficiosa para la salud, está privada de elementos positivos como nutrientes y un delicioso sabor, y consumirla con moderación como parte de tu dieta no se va a reflejar de repente en un mayor riesgo de enfermedades del corazón ni va a aumentar de manera considerable el colesterol.

Un pequeño cambio para bajar de peso

Pero si por enfermedad o por razones profilácticas el objetivo es reducir el consumo de grasas saturadas en tu dieta, es posible sustituir el uso de la mantequilla con su correspondiente proporción de aceite de oliva. Esto es aplicable en prácticamente todas las ocasiones en que necesites usarlas, desde el complemento a las tostadas del desayuno hasta lo que les añades a las recetas. Pero eso sí, no todos los aceites de oliva tienen la misma intensidad de sabor, y a la hora de elegir uno debes tenerlo en cuenta: por ejemplo, para hornear dulces o cualquier otro uso en que no quieras que se afecte el sabor, opta por un aceite de sabor neutral.

 
Foto: Hemera
 
0

Una dieta más saludable: Aceite de oliva en vez de mantequilla Cuando se habla de mejorar la dieta y los hábitos de alimentación en general, estoy con los expertos que abogan por la variedad y no por las privaciones. Es por eso que en la cocina, por lo general logo icon for google plus

              
logo icon fbshare
 
 
 

Artículos relacionados

 
 
 

Comentarios