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“Tostada” vegetariana Ingredientes:80 g arroz integral cocido 80 g judías pintas cocidas y escurridas (pueden ser de lata) 360 g verduras para ensalada (lechuga, lombarda, escarola rizada, endivias, escarola, etc.) o logo icon for google plus

              
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“Tostada” vegetariana

Ingredientes:

80 g arroz integral cocido
80 g judías pintas cocidas y escurridas (pueden ser de lata)
360 g verduras para ensalada (lechuga, lombarda, escarola rizada, endivias, escarola, etc.) o espinacas baby frescas
120 g tomate troceado
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de zanahoria rallada
1 cucharada de aceitunas negras sin hueso laminadas
1 cucharada de salsa picante (tipo Tabasco)
1 cucharada de crema agria de tofu o nata agria baja en calorías
¼ aguacate pelado troceado (opcional)

Preparación:

1. En un plato, extiende una capa de arroz y frijoles. Coloca encima las verduras para ensalada, el tomate, la cebolla, la zanahoria, las aceitunas, la salsa picante y la nata. Si quieres, adorna con el aguacate troceado. Sale 1 ración.

Truco: Si hay varios comensales, coloca cada uno de los ingredientes en recipientes distintos y que cada cual se vaya preparando su “tostada” a su gusto.

Por ración: 228 cal., 6 g de grasa (1 g saturadas), 0 mg de colesterol, 436 mg de sodio, 36 g de hidratos de carbono, 8 g de fibra, 9 g de proteínas.

 
 
 
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“Tostada” vegetariana Ingredientes:80 g arroz integral cocido 80 g judías pintas cocidas y escurridas (pueden ser de lata) 360 g verduras para ensalada (lechuga, lombarda, escarola rizada, endivias, escarola, etc.) o logo icon for google plus

              
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