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Los encantadores tangelos

Si vas al supermercado en estos días y ves uno de estos, no te sorprendas por su forma un poco inusual o por su color naranja intenso, pero que muy intenso. Su temporada varía según su origen, pero en su mayoría se consiguen de Florida y California entre noviembre y hasta mayo, en algunas ocasiones.

Es un sabroso y jugoso cítrico, híbrido de mandarina y pomelo y que crece igual que la naranja, aunque varía mucho de tamaño. Su cáscara es bien arrugada y se distingue por su peculiar “piquito” arriba. Es usualmente dulce, pero con mucho sabor, más intenso que una naranja y con la pulpa muy firme.

Hay distintas variedades de tangelos: minneolla, seminole, orlando, entre otras; pero la más común de encontrar en EE.UU. es la minneolla.

En la cocina, cuando sobreviven, pues me las devoro mientras cocino…las puedes usar como mismo usarías una naranja, pero aun más por su sabor y consistencia. Las puedes usar en ensaladas, mermeladas… y para postres son geniales también. Desde una tarta, un cake o un crème brulée  o un pannacotta o flan y hasta usar ralladura de su cáscara para un pescado o hasta para marinar el cerdo… ¡¡¡son unos encantos!!! 

Recuerda siempre tener frutas y verduras en tu cocina… Come saludable, ¡somos lo que comemos! La Cocina No Muerde ¡y los tangelos tampoco!

 
 
 
 
 
 

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