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Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva

El tema de los vinos es complejo pero muy interesante.  Lo más importante es que no le tengas miedo y estes dispuesto a conocer algo nuevo todos los dias como lo hizo la amiga que me escribe con la siguiente duda: Cual es la diferencia entre joven, crianza, reserva y gran reserva? Les cuento…

Las regulaciones y clasificaciones de los vinos varían mucho según el país de procedencia…dígase si son de Italia, Estados Unidos, Argentina, Francia, etc. Pero particularmente en España y con el tema de los vinos tintos tales como Ribera del Duero, Navarra, Jumilla o Rioja se suelen usar estos términos que muchos no conocen y que son muy fáciles de aprender:

Joven: Vendido un año después de su cosecha
Crianza: Añejado un mínimo de 2 años con 1 año en el barril
Reserva: Añejado por 3 años y con 1 año en el barril
Gran Reserva: Añejado por 5 años y 2 en el barril

Claro que generalmente mientras más añejado y mejor es el año, más caro sera el vino.  Y algo que no muchos conocen es que el barril va a aportar muchas caracteristicas de sabor y olor en el vino dependiendo del tipo de madera, procedencia o tratamiento que se le haya dado a la misma y por eso existen diferentes tipos de barriles pero sobre eso te cuento la proxima vez.

Salud!  www.lacocinanomuerde.com

 
 
 
 
 
 

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