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El Orégano Mexicano


Nosotros los latinos lo condimentamos todo… Nuestros
platillos tienen que tener ese gustito que nos caracteriza y que proviene de la
mezcla de especias que usamos. Uno de los más comunes es el orégano.
¿En qué
cocina latina no encontramos esta famosa especia? Es un absoluto crimen no
poseerlo pues
¿qué sería de nuestras salsas, guisos y nuestros clásicos “adobos
y sofritos’’ si no lo tuviéramos? 

Pues te cuento que existen muchos tipos de oréganos,
entre ellos el griego, italiano, cubano (parecido a la salvia) y uno que uso mucho
en mi cocina, el orégano mejicano!

El orégano mejicano es muy parecido al mediterráneo,
que es el que comúnmente encontramos en el supermercado, y que viene de Grecia
o Turquía.  Este orégano, por supuesto
muy usado en México, es un poquito más fuerte (intenso) de sabor, tiene un
toquecito así como de licor cítrico y a la vez un toque de dulce; una
combinación poco usual que incluso es utilizada en ciertas áreas de México
para hacer el tan famoso ‘’cheesecake’’ y por supuesto, las ya tradicionales
salsas rojas, entre otros.

En EU es un poco difícil de conseguirlo fresco,
pero de vez en cuando en tiendas especializadas se consigue seco…así que, si
eres de México o has tenido la dicha de probar esta deliciosa hierba, cuéntame tu experiencia en La Cocina No Muerde!!!

 
 
 
 
 
 

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