Los espumosos para el brindis

No hay excusa financiera posible para no brindar este fin de año con un refrescante y festivo vino espumoso.

La mayoría de la gente piensa que solo un buen brindis puede ser con Champagne…que por lo general nos cuesta más de $30 dólares la botella.  Pero qué tal si te cuento que puedes celebrar con un cava o un prosecco igual de espectacular por tan solo $10 y la verdad estoy siendo conservadora pues ya he comprado mis cavas para la fiesta del 31 y solo me han costado $8.

Los espumosos que son producidos en la región de Champagne, Francia están protegidos por el gobierno para mantener su producción y calidad.  Por tal razón son los únicos que pueden llamarse Champagne, pero Italia produce los suyos también y son conocidos como “Proseccos” y originados en la provincia de Veneto.  Así mismo Estados Unidos hace los “Sparkling Wines” y España nos deleita con sus maravillosos “Cavas” originados en  la zona de Cataluña y que hoy se producen en diferentes regiones del país.

El nombre lo determina su región pero lo que muchos no saben es que también afecta el bolsillo.

No dejes de brindar con un espumoso este fin de año….¡Felicidades y muchas bendiciones para el 2011!

La Cocina No Muerde