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Siempre Mujer
Cocina fácill: Ensalada de pavo y tocineta
5 lonchas de tocineta baja en sodio
2 tazas de arvejas en su vaina
1 cdta. de mostaza estilo Dijon
½ taza de mayonesa baja en calorías
1 cda. de vinagre de sidra
1 cda. de eneldo (dill) fresco
1 lechuga romana, picada en trozos gruesos
8 onzas de pechuga de pavo asada, en tiras
1. Coloca la tocineta sobre toallas de papel y cocínala en el horno de microondas durante 4 minutos o hasta que se doren. Entretanto, cocina las arvejas, tapadas, en agua con sal durante 2 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas. Desmenuza una loncha de tocineta y pon aparte. Desmenuza las otras lonchas en pedacitos.
2. En un tazón combina la mayonesa, la mostaza, el vinagre y el eneldo. Agrega la tocineta desmenuzada. Coloca la lechuga en cada plato. Añade las arvejas, las tiras de pavo y los pedacitos de tocineta. Vierte aderezo de ensalada encima. Rinde 4 porciones.
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