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Coles de Bruselas agridulces

Las coles de Bruselas no solo son deliciosas, sino también una fuente muy rica de vitaminas C y K, ácido fólico, fibras y hasta un poco de proteínas. Estos minirrepollitos son típicos del otoño y con esta receta, es probable que las disfrutes durante toda la temporada.

Ingredientes:

1 libra de coles de Bruselas
1 cucharada de aceite de canola
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
¼ taza de salsa de soya, baja en sodio
1 cucharada de néctar de agave o miel
1 cucharadita de ralladura de naranja

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Lavar las coles y escurrir, secándolas bien con un pañito de cocina. Cortar los tallos, y luego cortar las coles por la mitad, a lo largo. Remover las hojitas que estén oscuras.
3. Colocar las coles en una bandeja para hornear y rociar con el aceite de canola. Sazonar con una pizca de sal, pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, y revolver bien.
4. Rostizar las coles unos 25 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Retirar del horno y rociar con la salsa de soya y néctar de agave. Rostizar otros 15 minutos o hasta que estén crujientes. Decorar con ralladura de naranja y servir.

 

 
Luisana Suegart
 
 
 
 
 
 

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