Comida simple, gran sabor

De que la comida latina es una delicia absoluta no hay duda; de que sus posibilidades son tan variadas como lo son sus países, gentes y tradiciones tampoco y que no hay mejor sabor que el que viene de quien ama hacerlo es una maravillosa conclusión de nuestro paladar. Aarón Sánchez, chef ejecutivo y dueño de los restaurantes Centrico y Tacomi en Nueva York y Mestizo en Kansas City, llega a nuestras casas a llenarlas de sabor con su libro “Simple food, big flavor: Unforgettable Mexican- Inspired Recipes from My Kitchen to Yours“, que se traduce “Comida simple, gran sabor: recetas inolvidables inspiradas en México”.

Este nuevo libro, que salió al mercado el 4 de octubre, contiene recetas sencillas llenas de la tradición culinaria que desde la infancia han acompañado su vida. Aarón explora las delicias culinarias que se hallan en los festivos vecindarios hispanos como Little Havana en Miami, Spanish Harlem en Nueva York y Mission en San Francisco, entre otros. El chef que estuvo en nuestra edición impresa de junio/julio como uno de los 5 top chefs latinos continúa en su exploración de las delicias culinarias.

“Para este libro decidí tomar todas mis increíbles memorias de sabores y verterlas en increíbles salsas, purés y pastas que se pueden mantener en la nevera o congelar y sacar cuando quieras convertir una cena normal en una experiencia de sabores”, dijo Aarón.

Recetas como la salsa verde, adobo de Aarón, salsa de tomatillo asado, salsa de chile colorado y dulce de leche están dentro de las delicias culinarias de este chef cuya pasión, compromiso y talento lo han situado dentro de los chefs latinos contemporáneos más importantes del país.