Cómo preparar flan de coco (RECETA)

¿A quién no le gusta un delicioso flan de coco? Aquí te compartimos una sencilla receta para que lo hagas en tu propia casa. ¡Disfruta! 

Tiempo de preparación: 10 Minutos; porciones 12

Ingredientes
Mantequilla sin sal, para engrasar el sartén
1 1/2 de tazas de azúcar, dividida
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
1/2 taza de leche entera
6 huevos grandes
3/4 de taza de coco rallado, tostado, dividido

Preparación
1: Precalienta el horno a 325°F y engrasa con mantequilla un molde para pastel antiadherente de 9 pulgadas. Calienta 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocina girando suavemente la sartén, pero sin revolver, hasta que el azúcar adquiera un color caramelo intenso, aproximadamente de 8 a 9 minutos.

2: Vierte el caramelo en el molde para pasteles preparado y extiéndelo uniformemente sobre el fondo del molde. Ponlo a un lado y deja enfriar a temperatura ambiente.

3: Bate el azúcar restante, la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera, los huevos y 1/2 taza de coco en un tazón grande. Vierte en el molde para pastel preparado sobre caramelo enfriado.

4: Coloca el molde para pastel dentro de un molde para hornear grande. Vierte agua caliente dentro del molde para hornear hasta que llegue a la mitad del molde para pasteles.

5: Hornea hasta que los bordes estén firmes y el flan se mueva ligeramente, aproximadamente de 50 minutos a 1 hora.

6: Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Transfiere al refrigerador y refrigera hasta que esté frío, aproximadamente 4 horas. Corta alrededor del borde del molde para pasteles. Invierte el flan en un plato y cubre con el coco restante. Parte en rodajas y sirve.