Donas glaseadas de aguacate y chocolate oscuro

Mira cómo preparar stas donas a base de aguacate, ¡están deliciosas! 32

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina de avena (o harina de hojaldre integral), tamizada

3 cucharadas de polvo de cocoa sin endulzar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1/8 cucharadita de sal gruesa

1 aguacate maduro mediano, hecho puré (alrededor de 1/2 taza)

1 huevo grande

1/2 taza de sustituto de azúcar

1 taza de leche sin grasa, de almendra sin endulzar o de soya

2 cucharadas de aceite de canola o maíz

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Aceite en aerosol

Glaseado

1/3 taza de cacao oscuro molido

1/2 aguacate maduro mediano, hecho puré (alrededor de 1/4 taza)

2 cucharadas de leche sin grasa, de almendra sin endulzar o de soya

Cobertura

2 cucharadas de pistaches sin sal picados o de almendras fileteadas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. En un tazón grande mezcle la harina, el polvo de cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
3. En otro tazón, con una batidora eléctrica, bata la 1/2 taza de aguacate y el huevo hasta suavizar. Agregue el sustituto de azúcar. Revuelva hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
4. Eche la taza de leche, el aceite y la vainilla hasta incorporar los ingredientes.
5. Vierta la mezcla del aguacate en la mezcla de harina. Bata a velocidad lenta por 1 minuto; después aumente la velocidad a media y mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados. Use una espátula para revolver la mezcla seca que quede en los bordes y en el fondo del tazón.
6. Rocíe ligeramente aceite en aerosol en un molde para 12 donas. Vierta la masa en el molde, llenando tres cuartos de cada hueco de dona (alrededor de 1/4 taza en cada uno). No cubra el hoyo del centro.
7. Hornee de 13 a 16 minutos o hasta que saque limpio un palillo de madera que inserte en el centro. Saque del horno y deje enfriar.
8. Coloque una rejilla sobre una charola para hornear. Pase ahí las donas.
9. En un tazón pequeño ponga el cacao en el microondas a la máxima potencia (nivel alto) por 30 segundos. Saque del microondas. Revuelva hasta que esté completamente derretido.
10. Con una batidora eléctrica revuelva el 1/4 de taza de aguacate restante con el cacao hasta que quede muy suave. Eche las 2 cucharadas de leche restantes.
11. Unte 1 cucharada del glaseado encima de cada dona. Rocíe los pistaches.

 Información proporcionada por  American Heart Association’s Healthy For Good movement y Love One Today.