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Ensalada de cítricos con nachos
Ingredientes:
1 Paquete de nachos
1/2 Taza de pomelo cortado en trocitos
1/2 Taza de naranja cortada en trocitos
1/2 Taza de tomate en trocitos
1/2 Taza de pepino en trocitos
2 Cucharadas de cebolla pelada en trocitos
2 Cucharadas de perejil fresco picado
1/4 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta roja molida
Aceite de oliva
Preparación:
1. Coloca los nachos sobre una fuente.
2. Para la ensalada, en un bol pequeño mezcla el pomelo, la naranja, el tomate, el pepino, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Salen 8 raciones.
Prepara con antelación: la ensalada puedes guardarla en un tupper en la nevera de unas 4 horas. No la dejes más, perderá sus vitaminas.
Truco de cocina: puedes probar con otros cítricos además del pomelo y la naranja.
Por ración: 44 calorías, 0 g de grasas (0 g saturadas), 0 mg de colesterol, 80 mg de sodio, 10 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 1 g de proteínas.
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